By clicking “Accept All Cookies”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. View our Privacy Policy for more information.
Sæt dig godt tilrette i vores stemningsfyldte restaurant, og lad køkkenet forkæle dine smagsløg med kulinariske kreationer.
4-Retters Gastro Menu
Snacks
TÆRTE med fjordrejer, tomat og hybenrosecreme RABARBER med syltet makrel, have syre og urtecreme
Menu
KAMMUSLING med radise, saltede stikkelsbær og stikkelsbærfløde LANGØ PIGHVAR - med hvide asparges, fermenteret hvid aspargessauce og gold kaviar med små salater
STEGT OKSE HØJREB FRA SUSÅ med grønne asparges, ærter, ramsløg, let oksebouillon, saltet citron og marv.
SYLTET RABARBER med skovmærkemousse, rabarberbouillon, rosenolie og rabarber is
Pris
650
kr.
Tilkøb: Comté med sherry cremesauce, knækbrød og svampe
Pris
125
kr.
7-Retters Gourmet Menu
Snacks
TÆRTE med fjordreje, tomat og hybenrosecreme RABARBER med syltet makrel, have syre og urtecreme STEAMED BUN med yuzu crème, brunt smør og taskekrabbe
Menu
FJORDREJER FRA RUTH (Guldborg) med syltede grønne tomater, agurkekugler, grillet agurkebouillon med peberrod samt løvstikke
RIMMET KAMMUSLING med radise, saltede stikkelsbær, stikkelsbærfløde og dildolie
RÅ SKAGEN REJE med cremet mandelmælk og Platinum kaviar
LANGØ PIGHVAR med hvide asparges, fermenteret hvid aspargessauce, samt gold kaviar med små salater
MORKLER FYLDT MED BRISLER med kyllingevinge, vin jaune og confiterede nye hvidløg
STEGT OKSEHØJREB FRA SUSÅ med grønne asparges, ærter, ramsløg, let oksebouillon, saltet citron og marv
SYLTET RABARBER med skovmærkemousse, rabarberbouillon med rosenolie og rabarber is
CHOKOLADE KRYSTALIANT med chokoladecremeaux, cacao tuillé, hasselnøddeparfait, salt og olivenolie
Pris
975
kr.
Tilkøb: Comté med sherry cremesauce, knækbrød og svampe
Pris
125
kr.
3 Petit Fours
MADELEINE med brunet smør og vanilje RISEN CHOKOLADE med rom CANALE DE BORDEAUX
Pris
75
kr.
Pris
kr.
Mød vores køkkenchef Nicky Arentsen - se filmen herunder