By clicking “Accept All Cookies”, you agree to the storing of cookies on your device to enhance site navigation, analyze site usage, and assist in our marketing efforts. View our Privacy Policy for more information.
I foråret 2023 åbner vi Brasserie Alba i vores flotte Havestue med den sublime udsigt ud over havet.
Brasserie Alba vil tilbyde lækre veltillavede a la carte retter tilberedt hovedsageligt fra lokale råvarer fra de bedste producenter området kan tilbyde.
Menu og åbningsdato offentliggøres meget snart.
Åbningstider forår 2023:
Middag: Torsdag - lørdag 18.00 - 22.00.*
Søndag - onsdag lukket.
I forbindelse med møder og konferencer er frokost muligt alle ugens dage.
Brasserie Menu - Frokost
SMØRREBRØD
(Vi anbefaler 2-3 stk. pr. person)
Hvide marineret sild m. løg, kapers, pisket creme fraiche & fennikel 85 kr.
Solbærsild med fedtegrever, syltet sennepsfrø & peberrod 95 kr.
Æg fra Dalbakkegaard & rejer med citronmayo 95 kr.
Fiskefilet med hjemmerørt remoulade, lokale salater & citron 110 kr.
Fiskefilet med rejer & citron mayo 125
Hønsesalat af confiteret Dalbakkegaard kylling, stegte svampe, estragon & mesters bacon 95 kr.
Tatar af kalv på ristet rugbrød med syltede løg, ramsløgscreme, æggeblomme & karse 95 kr.
VARME RETTER
Moules frittes med hvidløgsmayo, Bandholms fritter & og let salat 145 kr.
3 stk fiskefrikadeller med remoulade, smørristet rugbrød & salat med vinaigrette 155 kr.
Æggekage med rugbrød, sennep, bacon & salat 125 kr.
Priser er inkl. moms og betjening
DESSERTER
3 Lokale oste med ristet rugbrød, knækbrød & kompot 110 kr.
Luftig karamel med chokolade is & sprødt 85 kr.
Dagens kage 45 kr.
Priser er inkl. moms og betjening
Brasserie Menu - Aften
* 4 SERVERINGER - VÆLGES AF ALLE PÅ BORDET *
Serveres som familystyle
425
SNACKS
Krustade med tatar og peberrodscreme (2stk.) 35 kr.
Kroketter med Dalbakkegard kylling & svampe (2 stk.) 45 kr.
Letrøget saltmandler 35 kr.
KOLDE & LUNE RETTER
Oksetatar med ramsløgscreme, sprødt brød, tørret æggeblommesylt og sprød kål 115 kr.
Ceviche af torsk med havesyre, muslingesauce, glaskål & urter 115 kr.
Stenbiderrogn med pisket creme 48%, urte pesto, skalotteløg & sprøde saltvafler 165 kr.
Svampetoast med surdejsbrød fra Pabst Bageri, cremet sauce og gammelknas ost 135 kr.
VARME RETTER
Bøf af ribeye 250g, sauce bordelaise med røget marv, saltbagt selleri & sprøde kartofler 345 kr.
Confiteret svinebryst, svampe, saltbagt selleri, hengemte bær med blanquet sauce af Karl Johan svampe 195 kr.
Stegt torsk med blade af rosenkål, saltet citron & røget hummerbisque 210 kr.
DET SØDE KØKKEN
Hvid chokolade panna cotta med blodappelsin sorbet & karamelliseret hvid chokolade 95 kr.
Luftig karamel, chokolade is og krystalliseret mørk chokolade 95 kr.
